ManaPowder™ Lebkuchen Kekse

Eine gesunde Variante des Weihnachtsklassikers. Was gibt es noch zu sagen?

Zubereitungszeit: 🕒  1 Stunde und 15 Minuten

Zutaten
  • 200 g ManaPowder Origin
  • 100 g fein gemahlene Mandeln
  • 100 g festes Kokosöl
  • 1 Esslöffel Kakao
  • 11 Esslöffel Agavendicksaft
  • 2 Esslöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Lebkuchengewürz
  • 2 Lebkuchen Backpulver
  • Schale von 1 gr. Zitrone
  • Muskat

Glasur

  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Wasser
  • Puderzucker

1Mixe alle trockenen Zutaten: ManaPowder, gemahlene Mandeln, Kakao, Gewürze, Backpulver und etwas gemahlene Muskatnuss.

2Füge den Agavendicksaft, das Kokosöl und die Zitronenschale hinzu und knete alles zu einem kompakten Teig.

3Lasse den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen, verteile ihn dann auf einem etwa 0,5 cm tiefen Brett und steche die Kekse aus.

4Bei 170 °C für etwa 12 Minuten backen (Zeit und Temperatur deinem Ofen anpassen).

5Für die Glasur Zitronensaft und Wasser in einer Schüssel vermischen und den Puderzucker langsam unterrühren, bis eine dicke Glasur entsteht. Damit dann die Kekse dekorieren.

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